Revenir à la liste de toutes nos actualitésDu 12 au 18 octobre 2026, l’Institut Camille Miret (ICM) a célébré la Semaine du Goût autour d’un thème gourmand et engagé : « À la découverte du monde végétal ». Tout au long de la semaine, usagers, patients et professionnels ont exploré la diversité et les bienfaits des végétaux.
Un voyage culinaire dans nos assiettes
L’équipe de cuisine et les diététiciennes de l’ICM se sont fortement mobilisées. Ainsi, des spécialités végétales savoureuses ont été servies aux repas du self. On a pu déguster des farçous aux épinards ainsi qu’un mafé épicé à la sauce cacahuète. Il y avait aussi une panna cotta au lait de coco faite maison avec sa sauce caramel ou encore un houmous maison.
Un temps fort rythmé par de nombreux ateliers
Le jeudi 15 octobre 2026, la cafétéria des patients accueillait une journée complète d’animations avec huit ateliers ludiques et interactifs :
- Atelier « Anti-Gaspi » (animé par l’IME Genyer) : préparation créative de chips et smoothies savoureux réalisés à partir d’épluchures de légumes.
- Atelier « Cyanotype » (animé par l’IME Genyer) : expérimentation artistique pour imprimer de magnifiques empreintes de végétaux sur du tissu.
- Atelier « Graines » : découverte des vertus des graines comestibles et confection d’une verrine gourmande à base de lait végétal, graines de chia et coulis de fruits.
- Atelier « Sportif » sur les fruits et légumes : animation dynamique et ludique pour faire du sport tout en s’amusant autour des végétaux.
- Dégustation à l’aveugle de boissons végétales : éveil des sens pour identifier les ingrédients de boissons végétales.
- Stand « Impact carbone de notre alimentation » : sensibilisation interactive pour comprendre l’empreinte écologique de nos repas, du champ à l’assiette.
- Atelier « Équilibrer les plats végétariens » : jeu éducatif conçu par les diététiciennes de l’ICM pour appréhender l’équilibre des protéines végétales.
- Atelier « Rouleau de printemps » (animé par l’Hôpital de Jour Adultes de Saint-Céré) : confection de rouleaux de printemps salés et sucrés.
Pour clore cette journée festive, un goûter 100 % végétal a réuni les participants. Tous ont partagé un gâteau au chocolat préparé sans lait, sans œuf et sans beurre, accompagné de sirops originaux aux parfums de cactus, violette, sureau ou orgeat.
Merci !
Merci aux équipes de l’IME Genyer, de l’Hôpital de Jour Adultes de Saint-Céré, l’équipe des cuisines, les diététiciennes ainsi que tous les intervenants bénévoles et usagers mobilisés. Grâce à leur engagement, cette Semaine du Goût 2026 a été un véritable succès, alliant santé, convivialité, et plaisir de la table !
